Организация питания в образовательной организации
Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся, в том числе для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья
Для организации детского питания в ГБДОУ детский сад №52 Московского района Санкт-Петербурга имеется отдельный пищеблок, оборудованный по всем требованиям СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утв. Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 года N 28.
Организация питания детей дошкольного возраста является одним из главных направлений в сохранении и укреплении здоровья детей.
Организация питания в детском саду основывается на следующих принципах:
- удовлетворение потребности воспитанников в пищевых веществах и энергии в соответствии с возрастными физиологическими особенностями;
- использование определенного продуктового набора;
- рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи;
- адекватная технологическая обработка пищевых продуктов, обеспечивающая максимальное сохранение пищевой ценности, высокие вкусовые качества блюд;
- повседневный контроль за работой пищеблока, доведением пищи до ребёнка, правильной организацией питания детей в группах
- строгое соблюдение технологических требований при приготовлении пищи, обеспечение правильной кулинарной обработки пищевых продуктов;
- безопасность кулинарной продукции.
В ГБДОУ № 52 100% выполнения норм питания, закладки продуктов питания, кулинарной обработки, выхода блюд, вкусовых качеств пищи, санитарного состояния пищеблока, правильности хранения и соблюдения сроков реализации продуктов.
В ГБДОУ детский сад № 52 осуществляется 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник), в соответствии с утвержденным 10-дневным меню для организации питания детей от 1,5 до 3-х лет и от 3 до 7-8 лет с 12-ти часовым пребыванием детей.
Питание обучающихся ГБДОУ № 52 осуществляется в групповых помещениях.
В составе групповой ячейки каждой возрастной группы имеется буфетная с необходимым технологическим и санитарным оборудованием. Столовая, чайная посуда, столовые приборы выделяются для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе.
Меню разработано с учетом калорийности пищевых продуктов, правильного соотношения пищевых веществ (белков, жиров, углеводов). Для обогащения рациона питания детей микронутриентами используется продукция промышленного выпуска, обогащенная витаминами и микроэлементами
График приема пищи обучающимися
Меню ежедневного горячего питания (ясли + сад) https://disk.yandex.ru/d/JxheyJwGXAqZdQ
Общая информация об условиях организации питания обучающихся, в том числе для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в образовательной организации:
Стоимость питания для всех категорий обучающихся:
С 1 сентября 2024 года стоимость питания для всех категорий обучающихся в детских садах Санкт-Петербурга — бесплатная. Это предусмотрено Законом Санкт-Петербурга от 09.07.2024 №447-99 «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга „Социальный кодекс Санкт-Петербурга“».
В ГБДОУ № 52 по вопросу организации питания уделяется огромное внимание. Для обеспечения преемственности питания в условиях детского сада и дома родителей ГБДОУ детский сад № 52 Московского района Санкт-Петербурга информирует об ассортименте питания ребенка, располагая на информационном стенде ежедневное меню.
Выдача готовой пищи разрешается только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией.
Информация о наличии диетического меню в организации:
Наличие диетического меню в ГБДОУ детский сад №52 Московского района Санкт-Петербурга не предусмотрено.
Режим организации питания:
В ГБДОУ № 52 организовано 4-х разовое питание с уплотненным полдником (в соответствии с режимом каждой группы)
Выдача питания организуется по группам в соответствии с графиком.
Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания: сторонний организатор питания отсутствует.
Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в ГБДОУ детский сад №52 Московского района Санкт-Петербурга:
Комплексная поставка пищевых продуктов осуществляется:
Акционерное Общество «КОМБИНАТ ПИТАНИЯ НЕВА»
Список поставщиков продуктов питания
Контроль организации питания
Для осуществления контроля за организацией питания ГБДОУ№ 52 созданы:
- Совет по питанию;
- Бракеражная комиссия;
- Рабочая группа ХАССП (ХАССП — это документированная система, которая обеспечивает идентификацию опасных факторов, установление критических контрольных точек и предупреждающих мер и внедрение системы проверок, Акты проверки посещений комиссии по родительскому контролю пищеблока (акты Совета родителей).
Контроль качества и организации питания в ГБДОУ № 52 осуществляют: руководитель ГБДОУ № 52, бракеражная комиссия, действующая на основании Положения, заместитель заведующего по АХЧ, заместитель заведующего по УВР, члены Совета родителей.
Форма обратной связи для родителей обучающихся по вопросам организации питания в ГБДОУ № 52:
- в письменном форме, направив сообщение на электронный почтовый адрес:
Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в браузере должен быть включен Javascript. - в устной форме по телефону +79217584865 – Султанова Наталья Владимировна, заведующий ГБДОУ № 52
- прийти на прием к заведующему в часы приема по адресу: Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, д.99 к.5 стр.1
Чат о питании ГБДОУ № 52 https://vk.com/topic-232279643_54066219
Ответы на часто задаваемые вопросы родителей по организации питания обучающихся (прикрепить пдф )
Родительский контроль по организации питания обучающихся
Анкетирование родителей по вопросам формирования у детей культуры здорового питания
Результаты удовлетворенности родителей по питанию в ГБДОУ №52
Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания.
Адрес: 191144, Санкт-Петербург, Дегтярный пер., д.9, строение 1,
Телефон: (812)576-68-13
Адрес электронной почты:
В Управлении социального питания по номеру телефона: 8-931-326-68-07 круглосуточно работает горячая линия социального питания. По этому же номеру доступен мессенджер Telegram.
По интересующим вопросам, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно обратиться по телефону: 576-68-13 (приемная начальника Управления).
Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе Управления в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/uspitspb
Вопросы, касающиеся организации питания, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно задать и по телефону горячей линии 8-931-326-37-41, организованной Комитетом по образованию.
Нормативно-правовая документация и документы организации
Положение о бракеражной комиссии в ОУ 52
Положение о группе по обеспечению безопасности пищевой продукции (ХАССП)
Положение о контроле организации и качества питания в ОУ
Положение об организации питания в ОУ
Положение о Совете по питанию в ОУ
Акт проведения родительского контроля по организации качества питания от 06.05.2026
Акт проведения родительского контроля по организации качества питания от 10.02.2026
План работы Комиссии по контролю за организацией и качеством питания,бракеражу готовой продукции
План работы Совета по питанию на 2026-2027 учебный год
Нормативно-правовые акты, регулирующие организацию социального питания в общеобразовательных учреждениях
Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Закон Санкт‑Петербурга от 22.11.2011 № 728-132 «Социальный кодекс Санкт‑Петербурга»
Закон Санкт‑Петербурга от08.10.2008 №569-95 «О социальном питании в Санкт‑Петербурге»
Постановление Правительства Санкт‑Петербурга от 23 июля 2009 года N 873 «О мерах по реализации Закона Санкт‑Петербурга «О социальном питании в Санкт‑Петербурге» (с изменениями на 22 марта 2023 года)
Постановление Правительства Санкт‑Петербурга от 15 марта 2012 года N 242 «О мерах по реализации главы 6 «Социальная поддержка в сфере организации отдыха и оздоровления детей и молодежи в Санкт‑Петербурге» Закона Санкт‑Петербурга «Социальный кодекс Санкт‑Петербурга» (с изменениями на 27 декабря 2024 года, (редакция, действующая с 1 января 2025 года)
Постановление Правительства Санкт‑Петербурга от 5 марта 2015 года N 247 «О мерах по реализации главы 18 «Дополнительные меры социальной поддержки по обеспечению питанием в государственных образовательных учреждениях» Закона Санкт‑Петербурга «Социальный кодекс Санкт‑Петербурга»
Постановление Правительства Санкт‑Петербурга от 29.12.2014 N 1284 «Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания населения Санкт‑Петербурга»
Постановление Правительства Санкт‑Петербурга от 02.03.2004 N 296 «Об Управлении социального питания»
Постановление Правительства Санкт‑Петербурга от 29.12.2014 N 1282 «О мерах по реализации Закона Санкт‑Петербурга «О социальном обслуживании населения в Санкт‑Петербурге»
Распоряжение Управления социального питания от 27 июля 2009 года N 03-01-08/09-0-0
Распоряжение Управления социального питания от 07.02.2012 № 03-01-06/12-0-0
Распоряжение Управления социального питания от 17.04.2013 № 03-01-05/13-0-0
Фотоотчет об организации питания в ГБДОУ детский сад № 52
Методические рекомендации и пособия по теме здорового питания https://cgon.rospotrebnadzor.ru/kollegam/tematicheskie-podborki/materialy-po-zdorovomu-pitaniyu/
Рыба - незаменимый продукт для дошкольников
Рыбные рецепты для детского питания
Часто задаваемые вопросы родителей по питанию обучающихся ГБДОУ детский сад № 52 Московского района Санкт-Петербурга
1.Нужно ли соблюдать режим питания ребенка?
Да, обязательно. Во-первых, это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (выработки желудочного сока), а во-вторых, это позволят выработать у ребенка стереотип правильного и рационального питания, необходимого для выбора продуктов, полезных для здоровья.
2. Можно ли приносить из дома свои блюда в детский сад?
К сожалению, такой вариант организации питания при посещении детского сада запрещен. Одним из документов, регламентирующих организацию питания в дошкольных образовательных организациях, является СанПиН: в дошкольных образовательных организациях не допускается использовать в питании детей любые пищевые продукты домашнего (непромышленного) изготовления, а также, принесенные из дома
3. Что делать, если ребенок ничего не хочет есть в детском саду?
Есть дети, которые в детском саду почти ничего не едят. Особенно часто они встречаются в младших группах. Иногда дети могут есть только йогурт, пить кефир или компот. Не стоит заставлять такого ребенка есть, со временем он станет принимать пищу наравне со всеми. Достаточно, если ребенок будет в детском саду хотя бы пить (чай, компот, кефир) и понемногу пробовать каждое блюдо. «Недоеденное» в детском саду дети могут наверстать и дома. Кормите ребенка привычной едой с утра, плотным ужином сразу после детского сада и легким «вторым ужином» ближе ко сну.
4. Сколько раз питаются дети в ГБДОУ детский сад № 52?
В ГБДОУ детский сад № 52 осуществляется 4-разовое питание: первый завтрак, второй завтрак, обед, полдник.
5. Есть ли в детском саду диетическое меню?
Диетическое меню в ГБДОУ детский сад № 52 отсутствует.
6. Проверяют ли продукты для детей дошкольного возраста на соответствие требованиям?
Все продукты для детей дошкольного возраста в обязательном порядке проходят гигиеническую экспертизу, включающую санитарно-химические и санитарно-микробиологические исследования на соответствие этих продуктов действующим санитарным нормам и правилам в России.
